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SANTÉ : ATTENTION À L’INTOXICATION ALIMENTAIRE – LE FORMOL EN CIRCULATION

L’usage du formaldéhyde (formol) a été interdit en Union européenne au début de l’année 2018, même comme agent de conservation des aliments et d’amélioration des conditions d’hygiène.

Pour des problèmes d’électricité dans le pays, plusieurs vendeurs de viande et de poisson utilisent du formol pour conserver leurs produits. Car grâce au formol, les mouches sont éloignées et les odeurs sont ainsi masquées.

Composé organique de la famille des aldéhydes, de formule chimique CH2O, également appelé méthanal ou formaldéhyde ou aldéhyde formique.
Il est communément employé pour la conservation des tissus animaux ou végétaux et à ce titre employé pour la taxidermie.
On le retrouve dans les mousses d’isolation, les panneaux d’agglomération, certains shampoings, certaines peintures et certains emballages alimentaires, la colle à moquette, les vêtements nettoyés à sec et la fumée de cigarette.
L’inhalation ou l’ingestion peuvent causer de graves troubles et être mortels. L’inhalation cause maux de tête, nausées, vomissement, irritation des voies respiratoires. L’ingestion peut causer des brûlures des voies digestives et rendre aveugle.
C’est une substance cancérigène. Sa manipulation nécessite des protections adéquates : blouse, gants, lunettes de protection et hotte ventilée.

Carte d’identité du formaldéhyde (formol)

Famille chimique : aldéhydes
Synonymes : aldéhyde formique, formol, méthanal
Numéro CAS (Chemical Abstracts Service Number) : 50-00-0
Formule chimique : HCHO ou CH2O
Faible poids moléculaire
Gaz incolore, très soluble dans l’eau
Odeur caractéristique : âcre, piquante et irritante
Facteur de conversion : 1 ppm (partie par million) = 1.23 mg/m3 ; 1 mg/m3 = 0,80 ppm

Le formol est utilisé notamment pour conserver les spécimens en étude dans les laboratoires ou pour embaumer les corps sans vie.

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Lorsque vous partez chez le boucher ou le poissonnier et qu’il n’y a aucune trace de mouches, méfiez vous.

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